餃子の皮で♪海老と鶏ひき肉のつるんと水餃子
ねぎ、にんにくなし♪茹でワンタンをイメージした水餃子です✨️
具材は海老と鶏ひき肉だけのシンプルな組み合わせ♪
仕上げにすだちの皮をすりおろせば、爽やかな香りが広がり、 あっさり食べやすい一品です。
皮のつるつる食感を楽しめるよう、タネは少なめの分量にしています。
餃子の皮で♪海老と鶏ひき肉のつるんと水餃子
ねぎ、にんにくなし♪茹でワンタンをイメージした水餃子です✨️
具材は海老と鶏ひき肉だけのシンプルな組み合わせ♪
仕上げにすだちの皮をすりおろせば、爽やかな香りが広がり、 あっさり食べやすい一品です。
皮のつるつる食感を楽しめるよう、タネは少なめの分量にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
むきえびは背ワタがあれば取り除き、包丁で細かくする。1/3位は粗め、2/3位はペースト状にすると、程よくぷりぷり食感に♪
-
- 2
鶏ひき肉、えび、a）の調味料をボウルで混ぜ合わせる。お米を研ぐように手でわーっと30回位すればOK♪
-
- 3
タネをおおよそ4等分し、それぞれ5等分する。餃子の皮にタネをのせ、皮のふちに水をつけて半分に折り、しっかりと閉じる。
-
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、水餃子を入れる。再度沸騰したら、軽くグラグラする温度を保ちながら4〜5分茹でる。
-
- 5
茹でている間にb）の調味料を計って混ぜる。すだちは皮をすりおろす。果汁もかけると美味しいので実もとっておくと◎
-
- 6
餃子をひとつ取り出して半分に切り、中まで火が通っていることを確認したら、残りも取り出してお湯を切る。
- 7
器に盛り、タレをかける。お好みでラー油、すだちの皮を散らし、すだちの果汁をしぼったら完成♪熱々のうちに召し上がれ♡
-
- 8
※すだちは余ったら使いやすいサイズに切ってジップ付き袋に入れて冷凍可♪レンジ500wで20秒位加熱すればすぐ使えて便利♪
-
- 9
コツ・ポイント
たっぷりのお湯で茹でること♪お湯が少ないと湯温が下がりやすく、くっついて粘りが出やすくなります。入れた後はやさしく沸騰するくらいの火加減で茹でると、皮が破れにくくきれいに仕上がる♪
タネは少なめにし、薄く広げて包むと火が通りやすく時短に♪
リンクされたレシピ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
