とろふわスクランブルエッグの明太マヨ丼
るるおか @cook_40043336
ほんのり白だしを効かせた甘い味付けのスクランブルエッグに、たっぷりの明太子を乗せてマヨネーズを掛けていただく、我が家の明太子丼です。
明太子の辛みと玉子の甘みをマヨネーズがまろやかにまとめてくれ、ご飯がぺろりと食べられちゃいます。
とろふわスクランブルエッグの明太マヨ丼
ほんのり白だしを効かせた甘い味付けのスクランブルエッグに、たっぷりの明太子を乗せてマヨネーズを掛けていただく、我が家の明太子丼です。
明太子の辛みと玉子の甘みをマヨネーズがまろやかにまとめてくれ、ご飯がぺろりと食べられちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
主に使用した材料はこちら。
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- 2
明太子は、ほぐしておくか、輪切りに切っておく。海苔と大葉は千切りにしておく。
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- 3
フライパンに大さじ1の油（分量外）を敷き、よく温めておく。ボウルに玉子を割り入れて、■の調味料を加えてよく混ぜる。
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- 4
あたたかなご飯を器によそっておき、玉子を焼く直前に、刻み海苔をご飯にトッピングする。
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- 5
フライパンが温まったら、卵液を流し、外→内側に満遍なくかき混ぜながら、八割位火を通してスクランブルエッグを作る。
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- 6
ご飯の上にスクランブルエッグを乗せて、明太子をトッピングする。
-
- 7
マヨネーズをかけて出来上がり。仕上げに七味を掛けるのが我が家流。
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- 8
刻み大葉をトッピングすると明太子の生臭さが和らぎ、爽やか。お好みで。
-
コツ・ポイント
⑤の工程で火を通し過ぎないよう、ご注意ください。
ご飯、玉子や明太子は、お好みで量を調整してくださって大丈夫です。
玉子２個→１個（調味料は半分に）
明太子２分の１腹（50gのもの）を使用しましたが、塩分が気になる方は減らしてください。
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