鮭はキッチンペーパーで水気を拭き、塩を軽く振る。片栗粉を薄くまぶす。

メープルソースの材料を混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鮭を3〜4分焼く。

裏返して弱めの中火で3〜4分焼き、中まで火を通す。

メープルソースを加える。
弱火〜弱めの中火で1〜2分、鮭にソースをかけながら煮絡める。

ソースに照りが出たら完成。