舞茸と春菊のサラダ
舞茸と春菊をツナと和えたサッパリだけどコクのあるサラダに。春菊は生の方が独特の香りが少なく食べやすいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は食べやすい大きさに手で割く
- 2
春菊は3～4センチに切る(茎は固そうに見えますが柔らかいので全部使います。気になる方は葉だけでもOK)
-
- 3
オリーブオイルをフライパンに入れて中火にかけ、にんにくと生姜を香りが出てくるまで火にかける。
-
- 4
舞茸を入れて焼き目がつくまで炒める(あまり動かさないことがコツ)
-
- 5
ボウルに春菊と炒めた舞茸、ツナと◎の調味料を入れて混ぜる。
-
- 6
⑤にマヨネーズを入れて和えて完成。
-
コツ・ポイント
先にお酢と塩・胡椒を入れて混ぜることで、舞茸や春菊に味がしっかりつき、ハッキリとした味になります。春菊は袋に入った状態だと少なく見えますが、生だとけっこう量が多いです。舞茸、お酢の効果で血糖値高めの方や春菊により血圧高めの方にピッタリ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26604768
