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黒糖大学いも-レシピのメイン写真

黒糖大学いも

アスママASMOM
アスママASMOM @cook_40084846

黒糖と醤油で作る、コクのある大学いも。
かりんとうのような味わいですが、甘さは控えめ。ごはんにも合わせやすく、ついつい箸が進みます♪

#大学芋 #黒糖活用 #お弁当おかず #コスメモ的ごはん

黒糖と醤油で作る、コクのある大学いも。
かりんとうのような味わいですが、甘さは控えめ。ごはんにも合わせやすく、ついつい箸が進みます♪

#大学芋 #黒糖活用 #お弁当おかず #コスメモ的ごはん

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アスママASMOM @cook_40084846

黒糖と醤油で作る、コクのある大学いも。
かりんとうのような味わいですが、甘さは控えめ。ごはんにも合わせやすく、ついつい箸が進みます♪

#大学芋 #黒糖活用 #お弁当おかず #コスメモ的ごはん

黒糖と醤油で作る、コクのある大学いも。
かりんとうのような味わいですが、甘さは控えめ。ごはんにも合わせやすく、ついつい箸が進みます♪

#大学芋 #黒糖活用 #お弁当おかず #コスメモ的ごはん

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材料

2人分
  • さつまいも(大) 1本(約500g)
  • 黒糖 大さじ5
  • 水 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 白いりごま 適量
  • 揚げ用油 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは乱切りにし、10分水にさらす。

  2. 2

    しっかり水気を切る。

  3. 3

    油がぬるいうちにさつまいもを入れ、170℃まで温度を上げる。

  4. 4

    170℃になったら約5分、途中で網じゃくしですくい上げて空気に触れさせながら揚げる。

  5. 5

    フライパンに黒糖、水、醤油を入れ、とろみが出るまで加熱する。

  6. 6

    揚げたてのさつまいもをタレに入れて絡める。

    • 黒糖大学いも作り方6写真
  7. 7

    トレイかお皿に取り出し、ごまをふる。

    • 黒糖大学いも作り方7写真

コツ・ポイント

油がぬるいうちからじっくり揚げ、途中で空気に触れさせることで、中はホクっと、外はカリっと仕上がります。
仕上がりが濃い色なので白ごまを選びましたが、黒ごまでも大丈夫です。

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アスママASMOM
アスママASMOM @cook_40084846
2026/09/22 12:04に公開
YouTube「アスママのコストコメモ」運営中のアスママです。コストコ購入品を中心に、身近な材料で作る簡単ごはんを投稿しています。偏食気味の家族でも食べやすい味つけを日々研究中。ズボラ・時短派ですが、ちゃんとおいしくがモットーです。つくれぽとてもうれしいです。お気軽にどうぞ。
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋 黒糖

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