Keripik Singkong Pedas Manis

Name: Keripik Singkong Pedas Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Singkong (berat setelah dikupas, 400 gram); Bumbu rebus :; 1/2 sdm ketumbar halus; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm royco rasa ayam; Air untuk merebus; Bumbu untuk pedas manis:; 3 tangkai Cabe merah; 2 tangkai Cabe rawit merah (optional kl mau pedas bisa di tambah); 1 siung Bawang putih; 30 gr Gula merah (kemanisannya sesuai selera, sy tak suka manis); 25 gr Gula putih (kemanisannya sesuai selera, sy tak suka manis); 1/2 sdt Garam; 1 sdm air jeruk nipis (bisa ganti dgn asam jawa); 50 ml Air; Bahan lain:; Minyak goreng

Lionie Adi @Lionie1305

Jakarta

Kuncinya ada di proses singkong yang direbus dulu sebelum digoreng! Teknik ini bikin tekstur keripiknya jadi empuk saat digigit, tapi tetap crunchy di luar.

Terima kasih resepnya Mba Zidah @zidah_1981 .

#CINTE_OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadCommunity_Jakarta

Kuncinya ada di proses singkong yang direbus dulu sebelum digoreng! Teknik ini bikin tekstur keripiknya jadi empuk saat digigit, tapi tetap crunchy di luar.

Terima kasih resepnya Mba Zidah @zidah_1981 .

#CINTE_OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Keripik Singkong Pedas Manis

Lionie Adi @Lionie1305

Jakarta

Kuncinya ada di proses singkong yang direbus dulu sebelum digoreng! Teknik ini bikin tekstur keripiknya jadi empuk saat digigit, tapi tetap crunchy di luar.

Terima kasih resepnya Mba Zidah @zidah_1981 .

#CINTE_OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadCommunity_Jakarta

Kuncinya ada di proses singkong yang direbus dulu sebelum digoreng! Teknik ini bikin tekstur keripiknya jadi empuk saat digigit, tapi tetap crunchy di luar.

Terima kasih resepnya Mba Zidah @zidah_1981 .

#CINTE_OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgSingkong (berat setelah dikupas, 400 gram)
Bumbu rebus :
1/2 sdmketumbar halus
1/2 sdmgaram
1/2 sdmroyco rasa ayam
Air untuk merebus
Bumbu untuk pedas manis:
3 tangkaiCabe merah
2 tangkaiCabe rawit merah (optional kl mau pedas bisa di tambah)
1 siungBawang putih
30 grGula merah (kemanisannya sesuai selera, sy tak suka manis)
25 grGula putih (kemanisannya sesuai selera, sy tak suka manis)
1/2 sdtGaram
1 sdmair jeruk nipis (bisa ganti dgn asam jawa)
50 mlAir
Bahan lain:
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas singkong, bersihkan. Potong-potong bagi 3 atau 4 setiap singkong. Tergantung besar singkongnya. Rebus dengan bumbu rebus hingga matang. jangan sampai terlalu empuk. Yang penting sudah terlihat matang.
2

Iris tipis singkong. Saya gunakan pisau untuk mengupas buah. Lebih mudah.
3

Tanpa dijemur, langsung goreng hingga kering. Ini seperti goreng kacang, jangan sampai gosong ya.... Angkat dan tiriskan.
4

Haluskan cabai dan bawang putih. Tumis hingga wangi. Masukan air. Setelah itu masukan gula pasir, gula jawa, garam, perasan jeruk nipis. Masak hingga mengental (tak ada airnya).
5

Kecilkan api. Masukan keripik singkong. Aduk cepat. Angkat.