Crema di castagne con cioccolato fondente, cacao e succo di arancia
È una mia variante del mont- blanc, l'aggiunta del succo d'arancia la rende profumata, si può aggiungere del rhum , io ho aggiunto un po' di latte , per chi nn ama i liquori, ed è adatta ai bambini.
#calendariosettembre
#cookpadit
Crema di castagne con cioccolato fondente, cacao e succo di arancia
È una mia variante del mont- blanc, l'aggiunta del succo d'arancia la rende profumata, si può aggiungere del rhum , io ho aggiunto un po' di latte , per chi nn ama i liquori, ed è adatta ai bambini.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Incidiamo con un coltello la parte bombata delle castagne, mettiamo in acqua fredda con le foglie di alloro e un pizzico di sale, facciamo cuocere per 40 minuti. Ancora calde eliminiamo la buccia e la pellicola interna.
- 2
Con una forchetta schiacciamo le castagne, grossolanamente, aggiungiamo il cacao, il cioccolato tritato, lo zucchero, il latte e il succo spremuto dell'arancia.Mettiamo ad addensare su fiamma bassa, fino a rendere il composto cremoso.
- 3
Facciamo raffreddare e serviamo in coppette con foglioline di menta e granella di mandorla.
- 4
Consigli
Si può anche decorare con panna montata e una spolverata di cacao , a chi piace.
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