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マッシュルームのクリームスープ
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マッシュルームのクリームスープ-レシピのメイン写真

マッシュルームのクリームスープ

有賀薫のスープの学校
有賀薫のスープの学校 @cook_115567445

◆有賀薫の「スープの学校」第3期 1回目「きのこ」で使われたレシピです。
・洋風のきのこスープ

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マッシュルームのクリームスープ

有賀薫のスープの学校
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材料

2人分
  • マッシュルーム 大1パック(150~200g)
  • たまねぎ 1/4個
  • にんにくすりおろし 少々
  • 牛乳 1/2カップ
  • バター 15g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 塩 小さじ2/3
  • ナツメグ 少々
  • (あれば)刻みパセリや青ネギなど 少々
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作り方

  1. 1

    ナツメグはなければ胡椒でもOK!にんにくのすりおろしはほんのり効かせたいので小指の先ほど。多すぎは禁物!

    • マッシュルームのクリームスープ作り方1写真
  2. 2

    マッシュルームはサッと洗って水気をふき、薄切りにする。たまねぎはみじん切り。

    • マッシュルームのクリームスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかけ、全体が混ざったらにんにくも加え、軽く炒める。

    • マッシュルームのクリームスープ作り方3写真
  4. 4

    小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

    • マッシュルームのクリームスープ作り方4写真
  5. 5

    水350mLを少しずつ加えてのばす。

    • マッシュルームのクリームスープ作り方5写真
  6. 6

    ゆるんできたら、水を一度に入れて大丈夫

    • マッシュルームのクリームスープ作り方6写真
  7. 7

    マッシュルームを加えて6~7分煮込む。

    • マッシュルームのクリームスープ作り方7写真
  8. 8

    牛乳を加えてあたためる。塩で味をつけ、ナツメグをふる。あればパセリなどのせても。

    • マッシュルームのクリームスープ作り方8写真
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有賀薫のスープの学校
有賀薫のスープの学校 @cook_115567445
2026/09/29 12:05に公開
クックパッド主催のオンラインスクール「有賀薫のスープの学校」内で、登場したレシピが公開されています。
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