簡単有頭海老フライパン焼き海老3種覚書
柴犬カール @karl_kitchen_
有頭海老（赤海老）を丸焼き塩焼きマヨネーズ焼きの3パターンフライパンで焼いてみました。おせち料理の練習。クリスマス会持ち寄りパーティ海産物シーフードグリル夕食ランチお弁当魚介類節約おかずおつまみトッピング
簡単有頭海老フライパン焼き海老3種覚書
有頭海老（赤海老）を丸焼き塩焼きマヨネーズ焼きの3パターンフライパンで焼いてみました。おせち料理の練習。クリスマス会持ち寄りパーティ海産物シーフードグリル夕食ランチお弁当魚介類節約おかずおつまみトッピング
アプリでひらく作り方
- 1
エビを水洗いする。キッチンペーパーで水分を取る。
- 2
ひげ、尾、足などをハサミで切る。
- 3
丸焼きのものは殻越しに爪楊枝で背ワタを取る。
- 4
開く物は、ハサミで背中側から切り、背ワタを取る。
- 5
エビに塩をかけて、少し置いたら、キッチンペーパーで表面の水分をおさえる。
- 6
開いた物の１つに、マヨドレ（マヨネーズ）をかける。
- 7
フライパンアルミシートをしき、油は使わず中火で5分加熱し、丸焼きはひっくり返し、弱火で5分加熱。
- 8
試食→丸焼きは殻を剥かないといけないがぷりぷりした肉感がわかりやすい。開いた物は食べやすくトッピングが楽しめる。
-
- 9
焼く時にお酒を使用したり、味付けはお好みで。
- 10
尾が曲がってしまうので次回以降改良を工夫したい。
- 11
「焼きエビ」人気順１９位、ありがとうございます。2026/10/09
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コツ・ポイント
お節料理の海老料理の練習。海老の赤が華やかにしてくれます。
生の海老を触って手が痒くなる方は調理用手袋を使用してください。
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