【幼児食】レバーの甘味噌煮

Name: 【幼児食】レバーの甘味噌煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚レバー 140g; にんにく 1.2g; しょうが 2.4g; しょうゆ 2.4g; 片栗粉 12g; 油 8g; ★米みそ 8g; ★しょうゆ 1.2g; ★砂糖 5.2g; かつお節（厚削り） 2g; 水 40g

ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

東松島市公立保育所給食おすすめレシピ
1人当たり　エネルギー：79kcal　　塩分：0.4g

【幼児食】レバーの甘味噌煮

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東松島市公立保育所給食おすすめレシピ
1人当たり　エネルギー：79kcal　　塩分：0.4g

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材料

4人分

豚レバー 140g
にんにく 1.2g
しょうが 2.4g
しょうゆ 2.4g
片栗粉 12g
油 8g
★米みそ 8g
★しょうゆ 1.2g
★砂糖 5.2g
かつお節（厚削り） 2g
水 40g

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作り方

1

レバーを水洗いして汚れや臭みを取ります。
2

レバーの水気をキッチンペーパーでしっかりととり、すりおろしたにんにくとしょうが、醤油で下味をつけます。
3

２に片栗粉をまぶし、熱した油で揚げます。
4

鍋に水を沸騰させ、かつお節でだしをとります。だし汁に★の調味料を合わせ、揚げたレバーと煮込んで出来上がりです。

コツ・ポイント

レバーの臭みが気になる場合は、牛乳で下処理をしましょう。

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2026/10/16 00:39に公開

「だれでも先生、だれでも生徒　なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/

このレシピのキーワード

煮物片栗粉かつお節にんにく味噌しょうが米

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