どんな料理にも！わが家の特製万能薬味
マルコメくんのレシピ @marukomekun_recipe
葉ねぎ、大葉、みょうが、ブロッコリースプラウトを合わせた、我が家の定番「万能の薬味」です。
切って水にさらすだけで、シャキシャキ爽やかな薬味がたっぷり完成！
冷奴、蕎麦、素麺はもちろん、和風パスタやうどん、焼いたお肉や魚にのせても美味しいです。
冷蔵庫に作っておけば、いつもの料理にちょっと添えるだけで、風味も見た目もワンランクアップ♪
どんな料理にも！わが家の特製万能薬味
葉ねぎ、大葉、みょうが、ブロッコリースプラウトを合わせた、我が家の定番「万能の薬味」です。
切って水にさらすだけで、シャキシャキ爽やかな薬味がたっぷり完成！
冷奴、蕎麦、素麺はもちろん、和風パスタやうどん、焼いたお肉や魚にのせても美味しいです。
冷蔵庫に作っておけば、いつもの料理にちょっと添えるだけで、風味も見た目もワンランクアップ♪
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は細めの千切りにしてボウルへ入れる。
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- 2
みょうがは根本を切り落とし、千切りにしてボウルへ入れる。
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- 3
葉ねぎは小口切りしてボウルへ。長ねぎの場合は、縦に切り込みを入れてから小口切りしてボウルへ入れる。
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- 4
ブロッコリースプラウトは、根本を切り落としてボウルへ入れる。
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- 5
手でざっくり混ぜてから水にさらします。
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- 6
ザルにあげ、しっかり水気を切ったらできあがり！
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- 7
和風のパスタにもよく合います。たっぷりかけて！【参考】たらことしらすの簡単和風パスタ→レシピ ID: 26678444
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- 8
冷奴にのせてもgood！
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- 9
冷しゃぶにも！
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コツ・ポイント
・長ねぎを縦に切り込みを入れてから切ると、薬味として食べやすい細かさになります。
・水にさらすことで、辛味やえぐみがほどよく抜け、シャキッと仕上がります。
・保存する場合は、しっかり水気を切ってから保存容器へ。冷蔵で3～4日。
和洋中から漬け物、パン、お菓子、飲み物まで幅広く挑戦してクッキングタイムを満喫中です。炊飯器は持たず、土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。「普通のスーパーで買える食材」を使いながら、ひと手間のコツで劇的に美味しくなる、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。♪つくれぽ をくださる皆さま、感謝しております♪
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