沙茶醬という名前、台湾の家庭に常備している調味料です。原材料：干した魚、大豆サラダ油、ニンニク、辛し粉、カレー粉等

水気を切った豆腐を半分切って再度六等分を切り、12個になる。フライパンに油敷（分量外）じっくり両側焼いてから取ります。