ラーメン屋が教える！鶏モモと大根の優しい煮物
8papa @cook_40427194
大根を美味しく食べる季節になってきました！
食べた時に『ホッと』する味を目指して大根煮てみました！ちくわぶが余ってたので一緒に煮たら美味しく頂けました！圧力鍋や電子レンジを使わずに味シミシミの大根が美味しいです！
ラーメン屋が教える！鶏モモと大根の優しい煮物
大根を美味しく食べる季節になってきました！
食べた時に『ホッと』する味を目指して大根煮てみました！ちくわぶが余ってたので一緒に煮たら美味しく頂けました！圧力鍋や電子レンジを使わずに味シミシミの大根が美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2〜3cm厚にカットしピーラーで皮を剥きます！先にピーラーで全部剥くと楽です！
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- 2
皮を剥いたらピーラーで面取りをし、十字に隠し包丁を入れ一旦ボールに移します！
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- 3
鶏モモを食べ易い大きさにカットします！
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- 4
鍋にゴマ油を入れ皮目を下にして焼き目を付けます！焼き目が付いたら反対側もさっと焼く。後で煮るので焼き目付程度で！
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- 5
鶏モモが焼けたらハジに寄せて大根を入れ大根に軽く焼き目を付けます！
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- 6
鍋に合わせ調味料を入れ、大根が浸る程度の水を入れ沸騰させます
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- 7
沸騰したら醤油を回しかけ、焼いた鶏モモと焼いた時に出た鶏油ごと鍋に入れ、キッキンペーパーを敷き中火で30分程煮ます
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- 8
煮始めて15分程度経ったらちくわぶを入れます！ちくわぶは省略可です！
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- 9
さらに15分程度煮て盛り付け完成です！お好みで一味をふりかけます！
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コツ・ポイント
大根は面取りして焼き目を付けると香ばしさが増します！焼くのが面倒くさい場合省略可です！
つくれぽ
ラーメン屋の店長してます！基本的に料理全般作れます！常に家族やお客様に喜ばれる料理を目指して料理してます！みなさんの御家庭で喜ばれる料理を紹介出来たら嬉しいです！お子様のお弁当！パパのお弁当！夕飯に出て来たらビックリ！うまっ！ってなってくれたら幸いです！是非手伝わせてください！ラーメン屋の店長の腕の見せ所紹介しちゃいます！つくれぽで生の感想聞けるのがメチャクチャ励みになります！ダメ出しでもお褒めの言葉でも！生の声が聞きたいな！検索はラーメン屋が教える！でヒットすると思います！ラーメン屋ですが色んな料理を紹介してみなさまの食卓に笑顔と驚きをお届けします！
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