卵辣湯(たまら～たん)おかずになるスープ
卵が主役のおかずになるスープ卵辣湯
具材は卵と春雨のみシンプルだけど
おかずになるスープです#卵が主役のおかず
アプリでひらく作り方
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●の材料を容器に入れてふんわりラップをしてレンジ600W3分温め、少し混ぜて1分温めます
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温めすぎると、豆乳を使っているため、分離しますので注意です
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春雨がかたければ再度温めて下さい。30秒ずつ。温めている間に、卵に塩ひとつまみ入れて溶きます
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フライパンに胡麻油を入れて温めて、ふんわり卵を作ります。(よく焼きが好きなかたは炒り卵でも)
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❶で温めた上にのせ、お好みで青ねぎ、胡麻油、ラー油をかけたら完成です
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麻辣醤または、麻辣藤椒香醤(マーラータンジャオシャンジャン)私は業務スーパーで買いました。辛みそんなになく美味しいです
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コツ・ポイント
豆乳で辛さひかえめのため、辛いのが好きな方は麻辣醤を多めにして下さい
具材は自由に入れてください、今回は卵が主役なので春雨のみですが、豚肉、もやし、チンゲン菜と麻辣湯の具材を入れても美味しいです。流行りの麻辣湯を卵メインで作ったので卵辣湯。
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