フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱する。

にんにくがきつね色になったら取り出す。

③のフライパンに（油もそのままで）ナス、しめじ、ベーコン（お好みで鷹の爪）を入れて炒める。

具材を一度取り出し、同じくフライパンにみじん切り玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが透明になり水分が飛んだら、トマト缶を加え煮詰める。まだ少しトマト缶の水分が残っているくらいで大丈夫。

取り出した具材・コンソメ・砂糖を加え、味見して酸味が強ければ砂糖を追加する。

④のにんにく（少しトッピング用にとっておく）と茹でたパスタを加え、全体を混ぜてお皿に盛る。

とっておいたにんにくをトッピングして完成。