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自家製 カクテキ 大根大量消費
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自家製 カクテキ 大根大量消費-レシピのメイン写真

自家製 カクテキ 大根大量消費

NUINUI
NUINUI @cook_40047511

1日以上寝かせて角が取れておいしくなります♫

1日以上寝かせて角が取れておいしくなります♫

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自家製 カクテキ 大根大量消費

NUINUI
NUINUI @cook_40047511

1日以上寝かせて角が取れておいしくなります♫

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材料

2~3人分
  • 大根 8センチ
  • 人参 少々
  • 生姜みじん切り 大さじ1
  • にんにく 2かけ
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 葱 1/2本
  • ごま油 小さじ1
  • ナンプラー 小さじ1
  • 荒い唐辛子粉 大さじ3~5
  • コチュジャン 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮付きのまま1.5センチ角のさいの目に切ります
    人参は3センチ幅の千切り
    ボウルに入れ塩をふり混ぜて馴染ませます

  2. 2

    1の大根と人参から出た水気をよく絞り、砂糖・生姜・にんにくはおろして混ぜます

    • 自家製 カクテキ 大根大量消費作り方2写真
  3. 3

    葱~コチュジャンまでを加えよく混ぜます

    • 自家製 カクテキ 大根大量消費作り方3写真
  4. 4

    タッパー容器などに移し2日間寝かせたら完成

    • 自家製 カクテキ 大根大量消費作り方4写真
  5. 5

    そのまま食べたり、冷麺にのせたり♫

    • 自家製 カクテキ 大根大量消費作り方5写真

コツ・ポイント

粉唐辛子の種類により辛さなどばらつきがあると思います
3の工程の時に味見して甘味と辛味を確認してみてくださいね

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NUINUI
NUINUI @cook_40047511
2026/10/13 02:39に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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このレシピのキーワード

カクテキ ねぎ 大根 にんじん にんにく コチュジャン しょうが

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