もやしとささみのナムル
Baobab kitchen @cook_114495930
シャキシャキのもやしとヘルシーなささみを合わせた、ごま油香る絶品ナムルです。鍋ひとつで簡単に作れるので、あと一品欲しい時や、おつまみやダイエット中の作り置きにもおすすめです。鶏ガラスープの旨味とにんにくが食欲をそそる、家族みんなが大好きな定番副菜です。
もやしとささみのナムル
シャキシャキのもやしとヘルシーなささみを合わせた、ごま油香る絶品ナムルです。鍋ひとつで簡単に作れるので、あと一品欲しい時や、おつまみやダイエット中の作り置きにもおすすめです。鶏ガラスープの旨味とにんにくが食欲をそそる、家族みんなが大好きな定番副菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
※もやしとささみを同じ鍋で茹でます。もやしが入る少し大きめの鍋か深さのあるフライパンが良いです。
- 2
ささみは塩を振り耐熱のビニール袋に入れて空気を抜いて口をしばる。※袋のまま茹でるとうまみが逃げません。
- 3
鍋に湯を沸かし②のささみを袋のまま入れ再沸騰したら火を止め6分ほど放置して火を通す。袋を取り出して粗熱を取る。
- 4
同じ鍋を火にかけ沸騰したら中〜強火でもやしを20秒茹で、ザルにあげ水気をよく切る。
- 5
容器にもやし、ごま油、塩、しょうゆ、コショウ、鶏がらスープの素、ニンニクのすりおろしを加え、胡麻を指で潰しながら加える。
-
- 6
ささみの筋を取り除きほぐしながら⑤の容器に入れて混ぜる。味を整えて完成！
-
- 7
【簡単アレンジ】子どもの分を盛り付けた後、大人用に豆板醤を少し入れてピリ辛にしてみました。
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コツ・ポイント
※分量は目安です。塩は粒の状態によって分量が変わってくるので、必ず味見をして調整して下さい。
二児の母、女子栄養大学卒、栄養士。趣味は料理、お菓子、パン作り。野菜が大好き。インスタはじめました。https://www.instagram.com/baobab_kitchen26?igsh=NmJ6bzI0MzcxYWN5&utm_source=qr
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