週末作り置き 2026.10-2
麻婆豆腐・シュウマイ・卵と野菜の炒め物・カラスカレイ煮付け・温野菜＋α
今週は中華メインで作ってみました。
我が家の偏食幼児が喜んで食べてくれる煮付け(和食)も作っています。
麻婆豆腐は、日持ちするように肉味噌だけ作って食べる直前に豆腐にかけて完成させる予定です。多めに出来上がったので、ご飯に茹でたもやしと肉味噌をのせて丼にもできるかも。。
シュウマイは、皮が余ったので、ウインナーやチーズを入れてトースターで焼いたものを急遽追加しました。
煮付けとシュウマイはレンジで、麻婆豆腐と炒め物はフライパンで作って、2時間ほどで完成しました。
週末作り置き 2026.10-2
麻婆豆腐・シュウマイ・卵と野菜の炒め物・カラスカレイ煮付け・温野菜＋α
今週は中華メインで作ってみました。
我が家の偏食幼児が喜んで食べてくれる煮付け(和食)も作っています。
麻婆豆腐は、日持ちするように肉味噌だけ作って食べる直前に豆腐にかけて完成させる予定です。多めに出来上がったので、ご飯に茹でたもやしと肉味噌をのせて丼にもできるかも。。
シュウマイは、皮が余ったので、ウインナーやチーズを入れてトースターで焼いたものを急遽追加しました。
煮付けとシュウマイはレンジで、麻婆豆腐と炒め物はフライパンで作って、2時間ほどで完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
カラスカレイ煮付けの準備
- 2
カラスカレイ切身は、ザル等に並べ、表面に熱湯をかけて下処理をする
- 3
耐熱容器に水気を切った切身をならべ、その上に混ぜておいた調味料をかけ、軽くラップをしてレンジで600W7分程度加熱する
- 4
シュウマイの準備
- 5
野菜は細かく切り、レンジで加熱しておく(800W2分程度)
- 6
ひき肉、野菜、調味料を粘り気がでるまで混ぜ、シュウマイの皮で包む
- 7
耐熱容器にクッキングペーパーをしき、その上にシュウマイを並べて蓋をし、レンジで加熱(600W7〜8分程度)する
- 8
麻婆豆腐の準備
- 9
蓮根は1cmのさいの目切り、ブナしめじは石付きを取り除いて房を分け、レンジで加熱(800W1分程度)しておく
- 10
フライパンに油をひき、ひき肉をパラパラになるよう炒める
- 11
ひき肉の火が通ったら、野菜、調味料を加えて混ぜ、馴染むまで炒める
- 12
卵と野菜の炒め物
- 13
野菜は適当な大きさに切り、レンジで加熱(800W2分程度)しておく
- 14
卵は溶いて半量の油をひいたフライパンで炒め、火が通ったら別容器に移す
- 15
フライパンに残りの油をひき、野菜を炒める。野菜の火が通ったら、炒めた卵、調味料を混ぜ、馴染むまで炒める
- 16
温野菜の準備
- 17
ブロッコリーは切って茹でる、かぼちゃ・さつまいもは適当に切ってレンジで加熱(それぞれ800W4分程度)する
- 18
※シュウマイの皮が余ったら、チーズやウインナーなどを包んでトースターで焼く
コツ・ポイント
カラスカレイの煮付けは、下処理(調理前に切り身の上から熱湯をかける)しておくとだいぶ臭みが減る気がします。作り置きすると、やはり臭いが気になってくるので、面倒ですが下処理はいつもやっています！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
