一人前作るのはちょっと難しい。これも２杯分ある。きちんと１人前の汁量にしたい場合は、水を途中で捨てるか、最初から牛乳と水あわせて入れちゃうか、少なめの水で鶏肉だけ茹でて、あとから牛乳と小松菜入れるのがいいと思う。