耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで３分半〜４分加熱する。

②の水気を切り、芋の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ったらポリ袋に入れ、片栗粉を加えて袋を振り全体に薄く粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、さつまいもを並べる。転がしながら表面がこんがりし、カリッとするまで焼く。

④のさつまいもをいったん取り出し、フライパンの余分な油を拭き取ったら、同じフライパンに☆を加えて中火にかけて混ぜる。

たれがふつふつと煮立ち、全体が泡立ってとろみがついてきたら火を止め、取り出しておいたさつまいもを戻し入れ、手早く絡める。