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鮭とオクラの混ぜご飯
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鮭とオクラの混ぜご飯-レシピのメイン写真

鮭とオクラの混ぜご飯

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

鮭と甘辛く味付けしたごぼうとオクラの混ぜご飯です

鮭と甘辛く味付けしたごぼうとオクラの混ぜご飯です

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鮭とオクラの混ぜご飯

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

鮭と甘辛く味付けしたごぼうとオクラの混ぜご飯です

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材料

4〜5人分
  • 米 3合
  • 塩鮭(甘塩) 1切れ
  • 顆粒昆布だし 大1
  • 酒 60cc
  • 醤油 大1 
  • 生姜千切り 大1程度
  • ごぼう 20cm
  • オクラ 小さめ 10本
  • 油 少々
  • ★砂糖 小1/2
  • ★醤油 大1 1/2
  • ★みりん 大1 1/2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    米を洗い、炊き込み3合の水分量から75cc水を捨てたところへ酒と醤油、顆粒昆布だし、千切り生姜と鮭を入れて炊飯器で炊く

    • 鮭とオクラの混ぜご飯作り方1写真
  2. 2

    その間にオクラは約3mm幅に切る ごぼうは斜め切りにして水にさらし水気を取る

    • 鮭とオクラの混ぜご飯作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引きごぼうを炒め、香りが出てきたらオクラを加え塩をふる

    • 鮭とオクラの混ぜご飯作り方3写真
    • 鮭とオクラの混ぜご飯作り方3写真
    • 鮭とオクラの混ぜご飯作り方3写真
  4. 4

    オクラにもやや火が通ったら★の調味料を加えて強火で水分を飛ばし器に上げる

    • 鮭とオクラの混ぜご飯作り方4写真
  5. 5

    ご飯が炊けたら鮭を取り出し皮と骨を取り解す

    • 鮭とオクラの混ぜご飯作り方5写真
  6. 6

    ごぼうとオクラ、鮭をご飯に加えざっくり混ぜ合わせれば完成!

    • 鮭とオクラの混ぜご飯作り方6写真

コツ・ポイント

ごぼうは水にさらしてください

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2026/10/13 12:52に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう オクラ 甘塩鮭 酒 しょうが 米

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