豚と卵のナンプラー煮
以前は肉とゆで卵だけを焼き付けて煮たけれど、年と共に野菜たっぷり具沢山に。香菜(コリアンダー)好きの方はぜひたっぷり乗っけて。
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以前は肉とゆで卵だけを焼き付けて煮たけれど、年と共に野菜たっぷり具沢山に。香菜(コリアンダー)好きの方はぜひたっぷり乗っけて。
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以前は肉とゆで卵だけを焼き付けて煮たけれど、年と共に野菜たっぷり具沢山に。香菜(コリアンダー)好きの方はぜひたっぷり乗っけて。
以前は肉とゆで卵だけを焼き付けて煮たけれど、年と共に野菜たっぷり具沢山に。香菜(コリアンダー)好きの方はぜひたっぷり乗っけて。
フライパンに油とニンニク、生姜を熱し、大きめ一口大の肉の表面を焼き付ける。くし形切りの野菜を入れ調味料で味付け混ぜる。
蓋して弱めの火で野菜と肉が柔らかくなるまで40〜50分位煮込む。殻を剥いたゆで卵(半熟が美味)をつけ込んで味をつける。
生の香菜を好きなだけ混ぜ込んで出来上がり。
脂の多い肉なら、焼き付けた時にペーパーで拭き取る。
ゆで卵は、煮た後に火を止めて漬け込むと、半熟のままで、タレと絡むと美味しい。
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