鶏もも肉は小麦粉をまんべんなくふるう。

鍋に鶏もも肉の皮面を下にして入れ、水・ピリ辛ぽん酢・砂糖・ごま油を入れる。

中火にかけ、煮立ってきたら弱火にしてフタをして8分加熱する。

火を止め、フタをしたまま5分おく。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、半分に切った半熟ゆで卵とカイワレ大根と一緒に盛り付けたらできあがりです。