簡単！お洒落ビストロ風＊クリーム煮込みハンバーグ
ふわふわで香ばしいハンバーグに
マッシュルームの旨みとクリーミーさが絶妙な
きのこクリームソースの煮込みハンバーグ♡
洋食屋さんというより、ちょっとお洒落なビストロ風♪
物価高騰がなかなか厳しい、だけど美味しさはあきらめたくない！
簡単・節約・おいしさを考えて
面倒な玉ねぎのみじん切りやパン粉、卵などはなし！
肉だねからエッジを効かせて、お店っぽい味付けに♪
ソースも生クリームを使わずに、
食べた瞬間『おいしい♡』の言葉が出るような、ご馳走感たっぷりフレンチビストロ風に仕上げました♪
ごはんにもパンにも合う味付けです♪
普段のメイン料理にはもちろん、クリスマスや誕生日、記念日、パーティーの主役にも♡
簡単！お洒落ビストロ風＊クリーム煮込みハンバーグ
ふわふわで香ばしいハンバーグに
マッシュルームの旨みとクリーミーさが絶妙な
きのこクリームソースの煮込みハンバーグ♡
洋食屋さんというより、ちょっとお洒落なビストロ風♪
物価高騰がなかなか厳しい、だけど美味しさはあきらめたくない！
簡単・節約・おいしさを考えて
面倒な玉ねぎのみじん切りやパン粉、卵などはなし！
肉だねからエッジを効かせて、お店っぽい味付けに♪
ソースも生クリームを使わずに、
食べた瞬間『おいしい♡』の言葉が出るような、ご馳走感たっぷりフレンチビストロ風に仕上げました♪
ごはんにもパンにも合う味付けです♪
普段のメイン料理にはもちろん、クリスマスや誕生日、記念日、パーティーの主役にも♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉に塩を加え、粘り気が出るまでこねる。
-
- 2
●の材料をすべて加え、全体を均一にこねる。
-
- 3
5~6等分にして丸く成形する(生地が柔らかい為冷蔵庫に入れておくと◎)
- 4
フライパンに油を熱し、強火でしっかり焼き色がつくように両面焼き、取り出しておく。
-
- 5
バター半量を加え、玉ねぎ、マッシュルームに塩少々し、水分が飛ぶまで焼くようにソテーする。
-
- 6
白ワインを加え、アルコールを軽く飛ばしたら
-
- 7
★の調味料を加え、ハンバーグを戻し入れ、フタをして弱中火で7〜8分程蒸し焼きにする。
-
- 8
豆乳又は牛乳・残りのバターを加え、フタを開け、弱火で沸かさないように10分ほど煮詰めるように煮込む。
-
- 9
皿に盛り、好みでパセリ・ブラックペッパーをふりかけ完成！
-
- 10
☆❸の成形の時、生地がとても柔らかく密度もある為、形を丸く整える程度でOK！
- 11
☆❺でソテーし火を止めて、具材に薄力粉大さじ1程しっかり絡めておくととろみがつきます。お好みで！
- 12
☆豆乳の場合は分離感が出るので弱火で温めるように、沸騰させない♪
- 13
☆豆乳・牛乳じゃなくて、もちろん生クリームでもOK！お好みの量で調整してみてね♪
- 14
☆ お子さまが召し上がる場合は、ナツメグとブラックペッパーの量を控えめに調整してみてね♪
- 15
☆他のきのこで代用可能ですが、マッシュルームの風味もフレンチビストロ感のポイント！
コツ・ポイント
・タネが柔らかい為、ソース作り中冷蔵庫に入れて冷やしておくと成形しやすいです
・④で中まで火を通さなくてOK！カリッと焼き色を付けます
・⑧でハンバーグを途中で一度裏返して焼きムラがないように
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