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秘伝のレシピ⭐︎山椒梅味噌
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秘伝のレシピ⭐︎山椒梅味噌-レシピのメイン写真

秘伝のレシピ⭐︎山椒梅味噌

ぶーすかおくさま
ぶーすかおくさま @boo_oku

冷凍の完熟梅がある方、
実山椒をストックされてる方、
米麹がお好きな方にオススメです。

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秘伝のレシピ⭐︎山椒梅味噌

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材料

  • 塩麹 100g
  • 冷凍完熟梅 150g
  • 醤油 80ml
  • 味噌 50g
  • 黒糖 35g
  • 蜂蜜 25g
  • 下処理した実山椒 10g
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作り方

  1. 1

    冷凍完熟梅は解凍したものを使う

    • 秘伝のレシピ⭐︎山椒梅味噌作り方1写真
  2. 2

    全ての材料をガラス保存容器に入れ、よく混ぜ合わせる。表面にラップを密着させてください。

    • 秘伝のレシピ⭐︎山椒梅味噌作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫に保管して毎日かき混ぜる。3日なじませたら出来上がり。

    • 秘伝のレシピ⭐︎山椒梅味噌作り方3写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で保管してくださいね。まずはそのまま召し上がってみてください。山椒と梅の香りが鼻から抜けてとても爽やかです。お肉に添えたり、冷奴にのせたり、お好みの食べ方を見つけてくださいね。

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ぶーすかおくさま
ぶーすかおくさま @boo_oku
2026/10/24 08:09に公開
料理大好き、陶芸が趣味のワーキングマザーです。夢は料理本の出版。夕食は一汁三菜を目標にお手軽にできる簡単メニューやお酒にあうレシピをご紹介。子育て中なので、おいしくて簡単にできるヘルシーレシピが中心です^^レシピはアップしていませんが得意なのは「梅仕事」。品評会で金賞をもらった腕前。そのうちアップしていきます。インスタ始めました。https://instagram.com/makiestefan
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このレシピのキーワード

熟した梅 はちみつ 味噌 山椒 黒糖

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26765583
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