ミニメンチカツ
昔は肉屋に美味しいメンチカツがあったけど、最近はあまりないので手作りします。
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食パンを細かくちぎり、牛乳1/3カップに浸す。
玉ねぎをみじん切りにする。
ボウルに豚挽肉、玉ねぎ、浸した食パン、塩、こしょう、ウスターソースを入れ、よく混ぜる。
小さめの小判型に成形する。
小麦粉、牛乳(衣用)、パン粉の順に衣をつける。
フライパンにサラダ油を底から1.5cmほど多めに入れて熱し、弱めの中火でじっくり揚げる。焦げないよう火加減に注意し、両面
がきつね色になるまで揚げる。
揚げるのに時間をかけ、焦げないように火に注意する。
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