ごぼうはササガキサにして水にさらしておく(アク抜き)

にんじん、こんにゃく、油揚げ、もも肉、たけのこは細かく切る。しめじは大きかったら2等分に切る。

深めの鍋にもも肉、にんじん、ごぼう、しめじ、こんにゃく、たけのこ、油揚げを順番に入れて炒める。

軽く炒めたら水を入れる具材が浸かるぐらい。

酒、みりん、本だし、醤油を入れて煮込む。最後に味見して自分好みの味にして下さい。

今回作った物は本だし少し多めに入れてます。