じゃがいものそぼろあん
小さいじゃがいもを皮ごと使って、そぼろあん掛けを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮ごと使うのでよく洗います。少々手間ですが芽をしっかり取ります。
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- 2
鍋にじゃがいもと塩を入れ、かぶる位の水を入れ水から中火で茹でます。
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- 3
1番大きいじゃがいもを切ってみて、中まで柔らかくなっていたらザルに上げ粗熱を取ります。
- 4
フライパンに油とひき肉を入れ中火で炒めます。肉の色が変わったらじゃがいもを入れて油が回るまで炒めます。
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- 5
油が回ったらしょうゆ以外の調味料を入れて5〜6分煮込み、しょうゆを入れて更に3〜4分煮込みます。
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- 6
水溶き片栗粉を作り回し入れます。1分間炒めたら完成です。
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- 7
器に盛り付けてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
味を見て甘味が足りなかったらみりんを入れて下さい。しょうゆを入れると味がかなり変わりますので、最初大さじ1だけ入れて足りなかったら足して下さい。
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