Oseng pedas manis ati ampela

Name: Oseng pedas manis ati ampela
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 bh ati ampela ayam; Bumbu ulek:; 11 bawang merah; 5 bawang putih; 6 bh cabe rawit; 3 bh cabe keriting; 3 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 5 lembar daun jeruk; 5 sdm kecap bango; 1/2 buah gula jawa uk mangkok besar; 1/2 sdt garam; 1/2 bh jeruk nipis

Atikah @cook_7265806

Yogyakarta

Udah pernah buat resep ini tapi lupa nggak difotooo jadi masak lagi wkwkw

Lebih banyak

Oseng pedas manis ati ampela

Atikah @cook_7265806

Yogyakarta

Udah pernah buat resep ini tapi lupa nggak difotooo jadi masak lagi wkwkw

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 porsi

7 bhati ampela ayam
Bumbu ulek:
11bawang merah
5bawang putih
6 bhcabe rawit
3 bhcabe keriting
3 cmjahe
2 cmlengkuas
2 lembardaun salam
1 batangserai
5 lembardaun jeruk
5 sdmkecap bango
1/2 buahgula jawa uk mangkok besar
1/2 sdtgaram
1/2 bhjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Bersihkan ati ayam dari lemak yang menempel. Peras jeruk nipis secukupnya dan taburi garam lalu ungkep sekitar 20 menit.
2

Lalu Goreng ati hingga matang. Ulek bumbu2. Dan bakar jahe serta lengkuas. Tumis bumbu2 ulek. Masukkan dedaunan dan gula jawa serta kecap. Tumis sebentar sampai wangi.
3

Tiriskan ati ampela yang sudah di goreng lalu potong sesuai keinginan. Lalu saya masukkan ke bumbu tumis tadi di aduk2 secukupnya dan beri air 1/2 gelas. Ditunggu sampai airnya menguap
4

Cek rasa jika kurang pedas atau kurang asin. Siap disajikan ❤❤❤
5

Sebelum disantap untuk berbuka, saya keringkan lagi kauhnya jadinya lebih lengket dan lebih hitam dan makin enaaak 🤗🤗🤗