Nasi Ayam Hainan

Name: Nasi Ayam Hainan
Yield: untuk 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam rebus:; 1 ekor ayam kampung; 5 siung bawang putih cincang; 3 ruas jari jahe cincang; 1/2 butir bawang bombay cincang; 2 batang sereh digeprek; 1 batang daun bawang iris tipis; Nasi :; 5 siung bawang putih cincang; 2 ruas jari jahe cincang; 3 sdm kecap asin; 2 sdm minyak wijen; 500 gram beras cuci bersih; 3 lembar daun pandan; secukupnya kaldu ayam; Saos coklat:; 3 siung bawang putih cincang; 1/2 butir bawang bombay cincang; 2 sdm kecap asin; 2 sdm saus tiram; 2 sdm maizena cairkan dg sedikit air; secukupnya garam dan gula pasir

Pawon_Vie @pawon_vie

Surakarta

Buat yang bosen dengan menu yang itu2 melulu...cobain deh resep ini...dijamin pengen nambah lagi...dan lagi....:))

Lebih banyak

Nasi Ayam Hainan

Pawon_Vie @pawon_vie

Surakarta

Buat yang bosen dengan menu yang itu2 melulu...cobain deh resep ini...dijamin pengen nambah lagi...dan lagi....:))

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

untuk 4-5 porsi

Ayam rebus:
1 ekorayam kampung
5 siungbawang putih cincang
3 ruas jarijahe cincang
1/2 butirbawang bombay cincang
2 batangsereh digeprek
1 batangdaun bawang iris tipis
Nasi :
5 siungbawang putih cincang
2 ruas jarijahe cincang
3 sdmkecap asin
2 sdmminyak wijen
500 gramberas cuci bersih
3 lembardaun pandan
secukupnyakaldu ayam
Saos coklat:
3 siungbawang putih cincang
1/2 butirbawang bombay cincang
2 sdmkecap asin
2 sdmsaus tiram
2 sdmmaizena cairkan dg sedikit air
secukupnyagaram dan gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Ayam dilumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Balurkan semua bumbu cincang. Diamkan selama 30 menit.
2

Didihkan 1500 cc air, lalu masukkan ayam yang berbalur bumbu tadi ke dalamnya. Masak dengan api kecil sampai daging ayam benar2 empuk.
3

Sementara merebus ayam, buat adonan nasi. Panaskan 1 sdm margarin. Tumis bawang putih dan jahe, masukkan minyak wijen dan kecap asin. Aduk2, lalu masukkan beras yang sdh dicuci bersih dan daun pandan. Aduk rata. Masukkan dalam rice cooker dan tambahkan air rebusan ayam yang disaring secukupnya. Masak sampai nasi matang.
4

Buat saos coklat: panaskan 1 sdm margarin, tambahkan bawang bombay, bawang putih, aduk rata sampai harum. Masukkan kecap asin dan saos tiram lalu tambahkan air kaldu. Terakhir kentalkan dengan larutan maizena.
5

Hidangkan ayam hainan yang sudah matang dengan nasi dan siram dengan saos coklat.
6

Tips: ayam bisa digoreng dulu sebelum disajikan
7

Happy cooking Mom....