Oseng Ampela Pedas
Sebagai penggemar ati ampela, khususnya ampela, udah lama pengen makan ini tapi ketunda2 diet mulu akhirnya mumpung lagi libur puasa dan libur diet marilah kita bikin. Bahan-bahan dan campuran bumbu2nya murni "kesotoy"an saya semata jadi mohon maaf kalau rada2 aneh hehe
Oseng Ampela Pedas
Sebagai penggemar ati ampela, khususnya ampela, udah lama pengen makan ini tapi ketunda2 diet mulu akhirnya mumpung lagi libur puasa dan libur diet marilah kita bikin. Bahan-bahan dan campuran bumbu2nya murni "kesotoy"an saya semata jadi mohon maaf kalau rada2 aneh hehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ampela ayam lalu beri air perasan jeruk nipis, taburi garam, merica & kunyit bubuk, sedikit minyak goreng dan diamkan kira2 10 menit
- 2
Rebus air hingga mendidih dan masukkan ampela (yg tadi didiamkan 10 menit), beri lembaran daun salam, aduk2 sebentar dan tunggu sampai ampela matang atau sekitar 5 menit
- 3
Angkat dan dinginkan rebusan ampela lalu potong-potong (sesuai selera). Pada tahap ini ampela bisa juga digoreng lagi jika ingin hasil yg lebih garing.
- 4
Ulek bawang merah, putih, ketumbar, cabe rawit, cabe keriting beri garam dan merica bubuk lalu setelah halus beri potongan tomat dan ulek kasar
- 5
Panaskan minyak gorengan secukupnya, masukkan bumbu yang sudah diulek, aduk2 sampai berwarna orange, masukkan daun salam, beri garam, gula lalu koreksi rasa.
- 6
Setelah tumis bumbu agak mengering, masukkan ampela yang sudah dipotong2 tadi lalu aduk2 hingga bumbu merata, beri sedikit kecap manis dan jangan lupa koreksi rasa lagi.
- 7
Jika bumbu beserta ampela dirasa sudah menyatu dan agak kering, angkat dan sajikan dipiring.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar