Kare Rajungan ala-alaa

Name: Kare Rajungan ala-alaa
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor rajungan uk sedang; 1 buah jeruk nipis; 3 ikat daun bawang; 2 siung bawang putih geprek; secukupnya garam; 1 bks santan kara; bumbu halus:; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 buah cabai keriting; 1 buah kemiri sangrai; secukupnya ketumbar; 2 batang sereh geprek ikat; 2 lbr daun jeruk; 1/2 ruas lengkuas geprek; secukupnya minyak untuk menumis; secukupnya air

Neng Ofie @neng_ofie

Jombang

Pak penjual sayur bawa rajungan, mumpung boleh beli sdikit, misua minta dmasak kare..

Lebih banyak

Kare Rajungan ala-alaa

Neng Ofie @neng_ofie

Jombang

Pak penjual sayur bawa rajungan, mumpung boleh beli sdikit, misua minta dmasak kare..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

2 ekorrajungan uk sedang
1 buahjeruk nipis
3 ikatdaun bawang
2 siungbawang putih geprek
secukupnyagaram
1 bkssantan kara
bumbu halus:
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
5 buahcabai keriting
1 buahkemiri sangrai
secukupnyaketumbar
2 batangsereh geprek ikat
2 lbrdaun jeruk
1/2 ruaslengkuas geprek
secukupnyaminyak untuk menumis
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih rajungan, beri perasan jeruk nipis diamkan 15menit. Cuci lagi sampai bersih.
2

Rebus air sampai mendidih tambahkan garam dan bawang putih geprek. Rebus rajungan sampai matang dan kemerahan.
3

Haluskan bumbu, tumis dg sedikit minyak, tambahkan daun jeruk sereh dan lengkuas. Tumis sampai harum, tambahkan air tunggu sampai mendidih.
4

Masukkan rajungan yg sudah drebus, biarkan bumbu meresap. (Bila suka bisa ditambahkan penyedap secukupnya)
5

Tambahkan santan, aduk rata. Tes rasa.
6

Terakhir taburkan irisan daun bawang. Kare rajungan siap dihidangkan.. 😘