Ayam rica rica

Name: Ayam rica rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; jeruk nipis; 1/2 sdt merica; 4 biji bawang merah; 2 biji bawang putih; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas; sebatang serei; sebatang daun bawang; daun jeruk/ daun kemangi (sesuai selera); 1 buah cabe merah; segenggam cabe rawit merah (yg doyan pedes bisa ditambahin); 2 lembar daun daun salam segar; penyedap rasa ayam; gula putih; minyak goreng buat numis

Nonkretno Saraswati @nonkRetno

BANDUNG

Suami doyan banget mkan pedes.. Beli daging ayam bingung mau dbikin apa soale bosen mau di ayam goreng atau ayam tepung yg mengharuskan ngulek sambel bawang lg buat tmenny. Muncul ide ayam rica2 yg pedesnya nampol 😁

Lebih banyak

Ayam rica rica

Nonkretno Saraswati @nonkRetno

BANDUNG

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging ayam
jeruk nipis
1/2 sdtmerica
4 bijibawang merah
2 bijibawang putih
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
1/2 ruaslengkuas
sebatangserei
sebatangdaun bawang
daun jeruk/ daun kemangi (sesuai selera)
1 buahcabe merah
segenggamcabe rawit merah (yg doyan pedes bisa ditambahin)
2 lembardaun daun salam segar
penyedap rasa ayam
gula putih
minyak goreng buat numis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dari tukang sayur dilumur merica sm air jeruk nipis, diamkn 20menitan, lalu cuci bersih
2

Masak air sampe mendidih, masukin ayam tadi smpe kluar kotor dari ayam, buang airnya lalu recah ayam jd kecil2
3

Ulek semua bumbu kecuali daun jeruk/kemangi, daun serei, daun salam
4

Panasin minyak buat numis bumbu ulek tdi, masak smpe bumbu wangi
5

Masukin ayam, penyedap rasa, gula putih, daun serei, daun salam, kasih air kira2 smpe sbgian ayam kttup.
6

Udah mendidih masukin daun jeruk, daun bawang masak smpe harum jeruknya keluar,dn airny berkurang. Cek rasa.
7

Dirasa ayamnya udah mateng smpe dalem dn dagingny empuk, angkat dn sajikan sm nasi anget.