Coto Makasar Daging Rusa

Name: Coto Makasar Daging Rusa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging rusa; 1 genggam kacang digoreng dengan sedikit minyak lalu diblender; air cucian beras yg kedua,dst; bumbu yg dihaluskan :; 6 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 4 buah kemiri (sangrai); 1 sendok makan jinten (sangrai); 1 sendok makan ketumbar (sangrai); 4 batang serai (putihnya) iris2; 4 lembar daun jeruk; 2 cm jahe; 1/2 sdt merica bubuk; 1 bungkus masako daging; secukupnya garam dan gula; pelengkap :; daun bawang diiris2; perasan jeruk nipis; sambal

Dwi Dini @syibrakadabra

Sentani Jayapura

Kebetulan dpt kiriman daging rusa dari merauke pas juga suami request bikin coto makasar.. akhirnya browsing2 liat resep.. first trial berhasillll.. enakkk

Lebih banyak

Coto Makasar Daging Rusa

Dwi Dini @syibrakadabra

Sentani Jayapura

Kebetulan dpt kiriman daging rusa dari merauke pas juga suami request bikin coto makasar.. akhirnya browsing2 liat resep.. first trial berhasillll.. enakkk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging rusa
1 genggamkacang digoreng dengan sedikit minyak lalu diblender
air cucian beras yg kedua,dst
bumbu yg dihaluskan :
6 buahbawang merah
4 buahbawang putih
4 buahkemiri (sangrai)
1 sendok makanjinten (sangrai)
1 sendok makanketumbar (sangrai)
4 batangserai (putihnya) iris2
4 lembardaun jeruk
2 cmjahe
1/2 sdtmerica bubuk
1 bungkusmasako daging
secukupnyagaram dan gula
pelengkap :
daun bawang diiris2
perasan jeruk nipis
sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging rusa sampai mendidih lalu buang airnya
2

Setelah agak dingin iris kotak2 dulu dagingnya lalu rebus lagi dengan air cucian beras
3

Tumis bumbu halus sampai harum
4

Masukkan tumisan bumbu halus dan kacang goreng yg telah diblender ke dalam rebusan daging yg tadi sampai mendidih
5

Tambahkan garam, gula, masako daging cek rasa
6

Setelah cek rasa dan sekiranya daging sudah cukup empuk angkat dan sajikan dengan irisan daun bawang, sambal, dan air jeruk nipis.. resep aslinya pake bawang goreng juga.. tp karna malas bikin aq skip aj..
7

Selamat mencoba 😁