นำบวบหอมหั่นแฉลบ ใส่ลงผสมกับทุกอย่าง ใส่แป้งมัน ผสมน้ำ ให้มีความข้นประมาณในรูป กะรสให้ เค็ม และเผ็ดหอมพริกไทย

ตั้งกระทะเทฟลอนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมัน ตักบวบลงทอด ทำคล้ายๆกับหอยทอด รอจนเริ่มสุก ผิวล่างเซ็ตตัว (คอยยกดู) ค่อยพลิกอีกด้าน ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน