香草堅果磅蛋糕
黃金大梨子 @cook_7892370
磅蛋糕的口感相比其他蛋糕甜點,扎實許多
馥郁的黃油香草香氣,混搭著酒漬果乾的成熟韻味
意志力削弱的時刻,來上一片磅蛋糕與一杯咖啡
滿血復活的精氣神呀! 棒棒滴!
香草堅果磅蛋糕
磅蛋糕的口感相比其他蛋糕甜點,扎實許多
馥郁的黃油香草香氣,混搭著酒漬果乾的成熟韻味
意志力削弱的時刻,來上一片磅蛋糕與一杯咖啡
滿血復活的精氣神呀! 棒棒滴!
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- 1
黃油切塊後室溫軟化致手指壓出有凹痕,後用電動打蛋器攪打至柔順.加入砂糖,繼續攪打至黃油反白柔順,黃油的體積有明顯膨脹
- 2
蛋液+香草籽精混和均勻後,分4-5次加入黃油中,每一次加入都將蛋液與黃油混和充分後,再加下一次
- 3
篩入低筋麵粉,以撈拌方式混和至無干粉的狀態.蛋糕糊柔順有光澤
- 4
加入酒漬後的桂圓葡萄乾(瀝乾)+烤香晾涼後的碧根果,與蛋糕糊翻拌混和.之後取長條蛋糕模(紙杯馬芬模),將蛋糕糊裝入模具中,完成後將模具在桌面上輕敲3下排除空氣
- 5
入以預熱好的180度烤箱中,烤焙約50-55分鐘.竹籤插入蛋糕最頂點隆起處,竹籤上不沾黏即可
- 6
材料b入小鍋中煮至濃稠,後刷在已脫模的蛋糕體整體表面(刷2次)
- 7
蛋糕待涼後,用保鮮膜密封冷藏存放約2-3天後再食用更美味 10切片食用時,亦可撒上些許糖粉與巧克力醬搭配
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