Sayur Lodeh Tempe

Name: Sayur Lodeh Tempe
Yield: 4-5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 3 buah kacang panjang; 1 buah labu siam ukuran sedang (potong-potong sesuai selera); sesuai selera Daun melinjo (potong-potong); Buah melinjo (opsional-sesuai selera); 1/2 buah jagung manis (potong-potong menjadi 3-4 bagian); 1 ruas Lengkuas (-geprek); 2 lembar daun salam; 3 buah cabe ijo besar (iris serong); secukupnya Garam; sesuai selera Gula; 1 buah santan bungkus (kara); Bumbu Halus:; 4 siung bawang merah; 3 buah bawang putih; 2 biji kemiri (disangrai dulu); 2 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)

thautami @thautami

Bogor

Sayur Lodeh Tempe

thautami @thautami

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 Porsi

1 papantempe
3 buahkacang panjang
1 buahlabu siam ukuran sedang (potong-potong sesuai selera)
sesuai seleraDaun melinjo (potong-potong)
Buahmelinjo (opsional-sesuai selera)
1/2 buahjagung manis (potong-potong menjadi 3-4 bagian)
1 ruasLengkuas (-geprek)
2 lembardaun salam
3 buahcabe ijo besar (iris serong)
secukupnyaGaram
sesuai seleraGula
1 buahsantan bungkus (kara)
Bumbu Halus:
4 siungbawang merah
3 buahbawang putih
2 bijikemiri (disangrai dulu)
2 buahcabe rawit merah (atau sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tempe seperti bentuk korek api (atau sesuai selera).
2

Rebus air dalam panci sampai mendidih. Masukkan potongan labu siam, jagung manis. Kemudian tempe.
3

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dalam wajan dengan minyak sedikit dan api kecil.
4

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci. Aduk-aduk.
5

Tunggu sampai labu siam agak lunak, masukkan daun melinjo dan irisan cabe ijo besar.
6

Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
7

Terakhir, masukkan santan sedikit-sedikit sampai mendapatkan rasa yang diinginkan (biasanya saya memasukkan santan sampai 3/4 bungkus).