將烤箱預熱至180°c

洋蔥切丁，青蔥切絲， 大蒜切片，培根切丁備用。

在鑄鐵鍋中放入2茶匙橄欖油和月桂葉，以中火炒香。然後加入大蒜、洋蔥、青蔥，拌炒3分鐘後再加入培根丁炒香。

接著將雞肉放入鍋中稍微翻炒，加入蘑菇，倒入紅酒，然後加入番茄罐、橄欖。

煮滾後蓋上鍋蓋移到烤箱燉30分鐘（沒有烤箱的話也可以小火燉煮30分鐘），加適量鹽、黑胡椒調味即可享用。