Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis

Diamkan selama kurang lebih 30-45 menit, atau hingga adonan mengembang 2x lipat, tutupi dengan penutup wadah atau serbet lembab agar adonan tidak kering.

Setelah mengembang, kempiskan adonan, tabur tepung tipis diatas meja datar letakkan adonan diatasnya lalu giling/pipihkan berbentuk persegi dengan ketebalan 1-1,5cm

Oles tipis permukaannya dengan mentega lalu taburkan rata campuran bubuk kayu manis dan gula diatasnya, sisahkan pinggirannya kira-kira 2cm tidak bertabur agar saat gulungan terakhir bisa saling menempel, tekan2 memakai rolling agar filling menempel pada adonan.

Gulung adonan perlahan, seperti menggulung roll cake, lalu iris2 dan bagi sama besar sebanyak 9 potongan ukuran ideal. Letakkan irisan adonan diatas loyang yang sudah dioles tipis margarin. Beri sedikit jarak satu dengan yang lain, tunggu adonan mengembang kembali 2x lipat, panaskan oven dengan suhu 180*C lalu panggang selama 20-25mnt atau hingga kuning kecoklatan. Angkat

Tunggu sedikit hangat lalu tuang glaze diatas permukaan roti, siap dihidangkan.