Bakar (sangrai di atas teflon) cabe, bawang, lengkuas, kunyit, dan jahe sampai gosong sedikit.

Masukkan bumbu yang telah di bakar ke air yang telah mendidih. Tambahkan daun salam, sereh yang telah di geprek, kecap, garam, gula pasir, dan air asam. Cek rasa.

Masukkan ikan bandeng. Jangan terlalu sering diaduk supaya ikan tidak hancur.😊

Pindang bandeng siap dihidangkan. Lebih enak bila disantap keesokkan harinya karena bumbu telah meresap. 👍