Nasi putih yang baru matang, ambil secukupnya. Kemudian tambahkan minyak wijen secukupnya dan sedikit kecap asin. Aduk-aduk sampai merata, lalu diamkan hingga dingin.

Rendam daging dengan saus teriyaki, saus tiram dan merica. Diamkan sesaat hingga meresap.

Wortel yang sudah dipotong korek api, ditaburi dengan garam secukupnya, diamkan sesaat. Tumis hingga layu dengan sedikit minyak sayur.

Mentimun yang sudah dipotong-potong, tambahkan sedikit garam, diamkan sesaat. Cuci dengan air mengalir agar tidak terlalu asin.

Telur yang sudah didadar, dipotong memanjang.

Bayam yang sudah dicuci bersih, rebus sebentar, lalu cuci dengan air mengalir. Peras untuk menghilangkan kelebihan air.

Panaskan penggorengan, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna dan menjadi empuk.

Nori dilewatkan sebentar di atas api, supaya lebih wangi.

Letakkan nori di atas bambu penggulung.

Atur nasi di atas nori, ratakan sehingga terbentuk lapisan yang tipis. Jangan sampai semua permukaan nori tertutup oleh nasi. Cukup 3/4 bagian nori saja.

Atur lauk-lauk yang sudah disiapkan tadi sesuai selera (sedikit tips untuk mengaturnya: beri sedikit jarak dari tepian nori).

Gulung perlahan, sambil dimampatkan.

Olesi bagian luar gulungan dengan sedikit minyak wijen, supaya terlihat lebih mengkilap.

Olesi pisau yang akan dipakai untuk memotong dengan minyak wijen dan sesekali dibersihkan supaya tidak lengket.

Sajikan dengan sushi soy sauce dan wasabi.