Dendeng Lado Mudo

Name: Dendeng Lado Mudo
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging khas dalam i; 5 siung bawang putih; 1 ruas ibu jari lengkuas; 1 ruas ibu jari jahe; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica; 1/4 bh buah pala; 1sdm garam/ sesuai selera; 100 gr cabe keriting hijau; 6 siung bawang merah; 1 bh tomat hijau; secukupnya minyak goreng; 2 bh asam kandis

Hayati Nawawi @ayanawawi

Ini resep dendeng warisan nenek... Setiap lebaran idul adha, lauk ini merupakan lauk favorit. #RayakanDenganKayaRasa

Lebih banyak

Dendeng Lado Mudo

Hayati Nawawi @ayanawawi

Ini resep dendeng warisan nenek... Setiap lebaran idul adha, lauk ini merupakan lauk favorit. #RayakanDenganKayaRasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 porsi

250 grdaging khas dalam i
5 siungbawang putih
1 ruas ibu jarilengkuas
1 ruas ibu jarijahe
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica
1/4 bhbuah pala
1sdmgaram/ sesuai selera
100 grcabe keriting hijau
6 siungbawang merah
1 bhtomat hijau
secukupnyaminyak goreng
2 bhasam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Iris tipis daging, cuci bersih. Sisihkan
2

Siapkan bumbu dendeng. Haluskan 4siung bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, merica dan buah pala.
3

Lumuri daging dengan bumbu halus
4

Tumis daging yang telah dilumuri bumbu dengan 2sdm minyak goreng dengan api yang kecil. Biarkan kurang lebih 45menit. Tutup wajan
5

Angkat daging yang telah diungkap. Diamkan sampai agak dingin. Setelah dingin geprek daging, lalu goreng setengah mayang, ulangi geprek daging sampai tipis lalu goreng kembali sampai warnanya kecoklatan.
6

Siapkan sambel. Rebus cabe hijau, bawang putih, bawang merah dan garam. Jika sudah layu, haluskan cabe lalu goreng dengan menambahkan asam kandis.
7

Sajikan dendeng dengan sambal hijau.