Udang Saus Mentega

Name: Udang Saus Mentega
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg udang, kupas kepala dan kulitnya. Belah bagian punggung; 3 sdm butter, sy pakai Elle and vire unsalted butter; 4-5 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar; secukupnya himsalt/garam krosok; 1/4 cup kaldu daging (kbtulan kmrin habis bkin bakso, ad stock); 1 bh cabe merah besar buang biji, iris tipis; 1 bh cabe hijau besar buang biji, iris tipis; secukupnya merica bubuk; gula diabetasol secukupnya (boleh d skip, opsional); secukupnya bubuk parsley kering

Rahmi Septiyani @rahmi_ummHanin04

Kota Malang

Simple, bahannya lengkap selalu trsedia di kulkas dan masaknya g pakai lama 😂. Full fat tentunya :)

Lebih banyak

Udang Saus Mentega

Rahmi Septiyani @rahmi_ummHanin04

Kota Malang

Simple, bahannya lengkap selalu trsedia di kulkas dan masaknya g pakai lama 😂. Full fat tentunya :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgudang, kupas kepala dan kulitnya. Belah bagian punggung
3 sdmbutter, sy pakai Elle and vire unsalted butter
4-5 siungbawang putih, geprek lalu cincang kasar
secukupnyahimsalt/garam krosok
1/4 cupkaldu daging (kbtulan kmrin habis bkin bakso, ad stock)
1 bhcabe merah besar buang biji, iris tipis
1 bhcabe hijau besar buang biji, iris tipis
secukupnyamerica bubuk
gula diabetasol secukupnya (boleh d skip, opsional)
secukupnyabubuk parsley kering

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan 2sdm butter dalam wajan/teflon smpai mencair. Tuang udang yg sudah dibersihkan tmbahkan lada bubuk dan garam. Aduk sekali saja lalu biarkan berubah kemerahan selama skitar 2menit.
2

Sisihkan udang tadi d wadah lain. Tuang sisa butter ke dalam mangkuk.
3

Masih gunakan wajan yg sama, sy tmbahkan minyak kulit ayam sedikiit saja lalu tumis bawang putih smpai harum. Masukkan air kaldu daging 1/4 cup.
4

Biarkan air kaldu mendidih lalu kecilkan api. Masukkan irisan cabe merah-hijau. Masak terus selama 2-3 menit dan masukkan sisa butter tadi serta tmbahkan 1sdm butter lagi. Aduk dan biarkan smpai butter larut dan kuahnya terlihat lumer.
5

Setelah itu udang dimasukkan. Aduk merata. Masukkan himsalt bila dirasa msh kurang dan gula diabetasol (bs d skip). Beri parsley bubuk. Biarkan kuah menyusut sdkt. Matikan api.
6

Sajikan udang saus mentega untuk refill. Sy tambahkan irisan tomat sedikit sbagai garnish ^^