Tongkol Bakar Taliwang

Name: Tongkol Bakar Taliwang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tongkol; 1 sdt air jeruk nipis; 1/2 sdt garam; 250 ml santan; 1/2 sdm gula merah sisir; 2 sdm minyak goreng; Bumbu halus :; 5 buah cabe merah, dibakar; 5 buah cabe rawit merah, dibakar; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 cm kunyit; 2 buah kemiri, sangrai; 1 sdt terasi bakar; 2 lembar daun jeruk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk

Mustika Indah @mustikaindah

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Siapa bilang masak bumbu taliwang pasti melulu pake Ayam? Bisa lhoo diganti sama ikan, kali ini saya coba pake ikan tongkol. Yummmyy... langsung cobain sendiri resepnya ya dijamin ketagihan

Lebih banyak

Tongkol Bakar Taliwang

Mustika Indah @mustikaindah

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Siapa bilang masak bumbu taliwang pasti melulu pake Ayam? Bisa lhoo diganti sama ikan, kali ini saya coba pake ikan tongkol. Yummmyy... langsung cobain sendiri resepnya ya dijamin ketagihan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

500 grikan tongkol
1 sdtair jeruk nipis
1/2 sdtgaram
250 mlsantan
1/2 sdmgula merah sisir
2 sdmminyak goreng
Bumbu halus :
5 buahcabe merah, dibakar
5 buahcabe rawit merah, dibakar
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 cmkunyit
2 buahkemiri, sangrai
1 sdtterasi bakar
2 lembardaun jeruk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi
3

Masukkan ikan, aduk rata dalam bumbu sambil ditambahkan garam dan gula merah, lalu tuang santan sambil terus diaduk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah asat.
4

Siapkan panggangan, panggang ikan sambil diolesi bumbu sisa, jangan lupa dibolak balik agar matang sempurna.
5

Tongkol bakar siap disajikan. Bisa pake cocolan sambal kecap kalau bumbu taliwang dirasa kurang pedas.