Ayam Bakar bumbu rujak

Name: Ayam Bakar bumbu rujak
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong atau ayam kampung; Bumbu halus; 6 buah cabai merah besar; 3 buah cabai rawit; 5 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; Pelengkap; 5 sendok makan kecap; secukupnya gula merah; secukupnya garam; secukupnya penyedap; 1 batang serai geprek; 1 ruas jari jahe; 4 lembar daun jeruk purut; secukupnya minyak untuk menumis; 200 ml air; secukupnya merica; 1/2 buah jeruk nipis

Bang Bento Catering @bangbento

Yogyakarta

Caranya simpel sekali. Bisa dicoba dirumah

Lebih banyak

Ayam Bakar bumbu rujak

Bang Bento Catering @bangbento

Yogyakarta

Caranya simpel sekali. Bisa dicoba dirumah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 kgayam potong atau ayam kampung
Bumbu halus
6 buahcabai merah besar
3 buahcabai rawit
5 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruas jarikunyit
Pelengkap
5 sendok makankecap
secukupnyagula merah
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap
1 batangserai geprek
1 ruas jarijahe
4 lembardaun jeruk purut
secukupnyaminyak untuk menumis
200 mlair
secukupnyamerica
1/2 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian cuci hingga bersih
2

Marinasi ayam dengan mencampurkan setengah sendok teh merica, satu sendok teh garam, dan perasan setengah buah jeruk nipis. Campurkan merata dengan ayam. Kemudian tunggu 15-20 menit
3

Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum. Tambahkan jahe, serai, daun jeruk
4

Masukkan ayam kedalam bumbu halus, aduk-aduk, kemudian tambahkan air, kecap, gula, garam, penyedap
5

Tunggu hingga air menyusut hampir habis. Hingga menyisakan bumbu yang kental
6

Angkat dan bakar ayam dengan teflon atau arang. Bumbu yang tersisa sebagai bahan olesan untuk ayam bakar