Risoles isi

Name: Risoles isi
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 500 gr tepung terigu; 4 sdm tepung sagu; 1 sdm garam (sesuai selera); 1 sachet kaldu instan bubuk rasa sapi; 2 butir kuning telur; 500 ml air; 500 ml susu cair; **; Bahan celupan kulit :; 250 gr tepung roti/panir; Telur 1 butir + sisa 2 putih telur + 2 sdm susu cair, kocok lepas; **; Bahan isi :; 3 buah wortel impor, potong dadu kecil; 4 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil; 150 gr daging ayam giling; 2 helai daun bawang, rajang halus; 4 siung bawang putih, cincang kasar; 1 buah bawang bombay, rajang halus; Garam, Gula, Lada secukupnya (sesuai selera); 1 sachet kaldu bubuk sapi (opsional); Minyak goreng, seperlunya untuk menggoreng

Adriany Christy @cook_2546093

Jakarta

Semua gara-gara beli risol yang dijual dengan harga yang menurut saya lumayan mahal bagi sepotong risol sayuran + ayam dengan ukuran mini. Akhirnya tercetuslah ide untuk masak sendiri pas liburan setelah cari-cari resep di internet.
Tetap yaaa ada modifikasi dari saya yang "menyimpang" dari resep si empunya sehingga jadi deh resep ini.
Yuk yang mau coba, monggo diujikan di dapur anda ^__^

Lebih banyak

Risoles isi

Adriany Christy @cook_2546093

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

25 porsi

Bahan kulit :
500 grtepung terigu
4 sdmtepung sagu
1 sdmgaram (sesuai selera)
1 sachetkaldu instan bubuk rasa sapi
2 butirkuning telur
500 mlair
500 mlsusu cair
**
Bahan celupan kulit :
250 grtepung roti/panir
Telur 1 butir + sisa 2 putih telur + 2 sdm susu cair, kocok lepas
**
Bahan isi :
3 buahwortel impor, potong dadu kecil
4 buahkentang ukuran sedang, potong dadu kecil
150 grdaging ayam giling
2 helaidaun bawang, rajang halus
4 siungbawang putih, cincang kasar
1 buahbawang bombay, rajang halus
Garam, Gula, Lada secukupnya (sesuai selera)
1 sachetkaldu bubuk sapi (opsional)
Minyak goreng, seperlunya untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cara membuat kulit : campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam dan kaldu instan, aduk rata. Masukan adonan tepung tersebut ke dalam blender (bisa juga pakai mixer/kocok dengan tangan), masukan susu, air dan kuning telur, dikocok hingga rata dan berbentuk cairan kental.
2

Panaskan dengan api kecil pinggan anti lengket dengan diolesi minyak goreng menggunakan kuas/tissue. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit dan ratakan melingkar sesuai ketebalan yang diinginkan. Angkat.
3

Cara membuat isi : tumis bawang putih bersama bawang bombay hingga harum, masukan daging giling, aduk kembali hingga berubah warna. Masukan wortel dan kentang, aduk rata, kemudian masukan air dan bumbu-bumbu, aduk kembali hingga menyatu. Setelah air menyesap, matikan kompor dan dinginkan.
4

Siapkan 1 lembar kulit risol, isi dengan bahan isian dan bentuk lipatan amplop atau segitiga. Celupkan dicampuran telur dan baluri dengan tepung roti.
5

Panaskan minyak dengan api kecil, goreng risol hingga keemasan. Angkat, hidangkan dengan saus sambal dan mayones.
6

Catatan : lebih baik kulit diberi isian saat masih panas karena mudah dilipat dan gampang melekat. Ini juga menghindari kulit risol bocor/robek saat pengisian. Isi risol dengan takaran sedang, jangan kepenuhan supaya tidak robek.