Orek Usus Ayam (no amis)
Enggak ada cerita khusus si. Cuma kebetulab liat ditukang ayam lagi ada usus masih segar dr ayam baru dipotong. Hehe. Minta beraihin. Langsung diboyong ke rumah.. kebetulan juga salah satu menu fav suamik
Orek Usus Ayam (no amis)
Enggak ada cerita khusus si. Cuma kebetulab liat ditukang ayam lagi ada usus masih segar dr ayam baru dipotong. Hehe. Minta beraihin. Langsung diboyong ke rumah.. kebetulan juga salah satu menu fav suamik
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih usus. Rebus dalam air mendidih hingga seluruh kotorannya terrangkat. Tiriskan
- 2
Kemudian, kembali siapkan air rebus lagi usus bersama jahe dan dua lembar daun jeruk beri sedikit garam. Untuk menghilangkan amis. Rebus dengan air mendidih sekira 15 menitan. Setelah itu tiriskan, cuci dengan air matang.
- 3
Saat merebus. Manfaatkan waktu untuk membuat bumbu halus.
- 4
Kemudian siapkan minyak. Panaskan. Goreng usus sampai habis, boleh kering atau sekadar digoreng. Selera ya itu. Kalau aku sukanya kering.
- 5
Siapkan minyak goreng sekira 3 sampai 4 sdm untuk menumis bumbu halus. Tumis bumbu halus, gula merah, sereh, bawang merah dan bawang putih yg sdh dipotong-potong, lengkuas geprek, dan daun jeruk yg juga diiris tipis sampai matang dan hilang bau langunya.
- 6
Beri sedikit air, dikira-kira saja. Jangan terlalu banyak. Karena sebelumnya sdh diberi garam saat merebus usus, cukup tambahkan garam sedikit saha di tumisan.
- 7
Kemudian masukan usus yang sudah digoreng tadi. Aduk rata, tambahkab kecap manis. Aduk rata. Pakai api sedang aja supaya enggak gosong. Tambah gula sedikit. Aduk-aduk, besarkan api sebentar. Aduk-aduk sampai dirasa rata. Kecilkan api, tes rasa. Kalau sudah pas, matikan kompor. Selesai
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar