Ikan Bumbu Acar / Pesmol

Name: Ikan Bumbu Acar / Pesmol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah ikan (500 gr) bisa ikan gurami, kakap, mujair; 1 buah wortel potong2 memanjang; 1 buah timun, buang tengahnya potong2 memanjang; 10 buah cabe rawit merah, potong2 atau utuh; 4 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; 1 btg serai, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 500 ml air; 1 sdm makan air jeruk lemon; secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; 1 buah jeruk nipis utk merendam ikan; bumbu halus :; 6 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 5 buah kemiri, goreng sebentar; 3 cm kunyit, bakar; 3 cm jahe

Rose Shanty @roseshanty

Cilacap, Jawa Tengah

Ikan Bumbu Acar / Pesmol

Rose Shanty @roseshanty

Cilacap, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahikan (500 gr) bisa ikan gurami, kakap, mujair
1 buahwortel potong2 memanjang
1 buahtimun, buang tengahnya potong2 memanjang
10 buahcabe rawit merah, potong2 atau utuh
4 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
1 btgserai, memarkan
1 ruaslengkuas, memarkan
500 mlair
1 sdmmakan air jeruk lemon
secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
1 buahjeruk nipis utk merendam ikan
bumbu halus :
6 buahbawang merah
3 buahbawang putih
5 buahkemiri, goreng sebentar
3 cmkunyit, bakar
3 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, kucuri air jeruk nipis dan garam, biarkan meresap, kemudian goreng ikan hingga kering, tiriskan
2

Tumis bumbu halus hingga harum, bersama daun jeruk, salam, serai, lengkuas
3

Masukkan air, garam, gula, kaldu bubuk dan air jeruk lemon
4

Masukkan ikan goreng, masak hingga bumbu meresap
5

Setelah bumbu meresap, masukkan wortel dan cabe rawit masak hingga sedikit layu, tambahkan mentimun, aduk rata, masak sebentar kemudian angkat