Dendeng Batokok
Dendeng batokok artinya dendeng daging sapi yg dikeprek dg batu ulekan sebelum digoreng. Dengan demikian dendeng tidak terlalu tebel dan terasa garing walau tidak segaring dendeng kering. Selamat mencoba 😊
Dendeng Batokok
Dendeng batokok artinya dendeng daging sapi yg dikeprek dg batu ulekan sebelum digoreng. Dengan demikian dendeng tidak terlalu tebel dan terasa garing walau tidak segaring dendeng kering. Selamat mencoba 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan jahe dengan bawang putih, dibanjurkan pada daging yang telah dicuci bersih, beri garam secukupnya dan asam jawa secukupnya. Ungkep daging dengan api kecil selama lebih kurang 20 menit atau hingga daging empuk. Sesekali diaduk agar daging paling bawah tidak gosong
- 2
Ulek cabe merah dan beri 5 siung bawang merah. Tingkat kehalusan cabe tergantung selera. Jika suka cabe ulek kasar, bawang juga cukup dikeprek saja. Panaskan minyak goreng 4 sdm, masukkan tomat yg telah diiris, kemudian masukkan cabe yg telah dihaluskan, masak dengan api sedang dan beri cuka 1 sdm atau dapat diganti jeruk nipis. Setelah matang, dinginkan.
- 3
Daging yang telah diungkep tadi kemudian dikeprek dengan batu ulekan agar tipis. Lalu digoreng dengan api sedang agar tidak gosong/ pahit dan garing.
- 4
Dendeng kemudian dicampurkan dalam cabe goreng yang telah didinginkan tadi. Boleh diberi isi pendamping dalam lauk ini, saya biasanya menambahkan kentang goreng dan leunca. Masakan selesai dan selamat mencoba!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar