Bandeng Presto

Name: Bandeng Presto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Ikan bandeng (saya pake ukuran kecil); 1 Buah Air perasan jeruk nipis; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri sangrai; Bumbu lain:; 1 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya garam, gula & merica bubuk; secukupnya penyedap rasa (optional); secukupnya Air

Lina Diana @cook_5233079

Bandung-Cirebon-Surabaya

Menu favoritnya si Bocil & Bapake.. Kalo udah masak ini, nasi sebakul bisa langsung habis deh!

Lebih banyak

Bandeng Presto

Lina Diana @cook_5233079

Bandung-Cirebon-Surabaya

Menu favoritnya si Bocil & Bapake.. Kalo udah masak ini, nasi sebakul bisa langsung habis deh!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekor Ikan bandeng (saya pake ukuran kecil)
1 BuahAir perasan jeruk nipis
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
3 butirkemiri sangrai
Bumbu lain:
1 batangserai geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyagaram, gula & merica bubuk
secukupnyapenyedap rasa (optional)
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 30 menit lalu cuci bersih.
2

Lumuri bandeng dengan bumbu halus, gula, garam, merica bubuk & penyedap rasa. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
3

Siapkan panci presto. Alasi dengan daun pisang. Tata bandeng diatas daun pisang. Masukkan sisa bumbu, daun salam, serai dan daun jeruk.
4

Tambahkan air sampai bandeng tenggelam. Lalu presto sekitar 30-45 menit. Matikan api, tunggu sampai uap panasnya hilang.
5

Angkat bandeng dari presto. Goreng sampai kuning kecokelatan.
6

Siap disajikan dengan nasi panas, sambal dan lalapan.